Zutaten
- 500 g Pralines (Spezialität der Region aus Zucker und Mandeln)
- 500 g flüssige Crème fraîche
Für den Teig:
- 320 g Butter (Zimmertemperatur)
- 5 g Salz
- 200 g Puderzucker
- 60 g geriebene Mandeln
- 2 Eier
- 530g Mehl
Vorbereitung des Teigs
- Butter mit Puderzucker und Salz mischen.
- Geriebene Mandeln hinzufügen und erneut mischen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen, dabei weiter mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Im Kühlschrank ruhen lassen (idealerweise über Nacht).
- Teig in einer flachen Kuchenform ausstreichen.
- 30 Minuten bei Th. 5 backen.
Vorbereitung der Garnitur
- Crème fraîche in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Die Pralines dazugeben und ca. 10 Minuten erhitzen.
Anrichten
- Die Garnitur vorsichtig auf den gebackenen Kuchen geben.
- Das Ganze 5 Minuten bei 200 °C im Ofen backen.
- Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Guten Appetit!
