Ingrédients
- 500g de pralines
- 500g de crème fraîche liquide
Pour la pâte :
- 320g de beurre (tempéré)
- 5g de sel
- 200g de sucre glace
- 60g de poudre d'amandes
- 2 oeufs
- 530g de farine
Préparation de la pâte
- Mélanger le beurre avec le sucre glace puis le sel.
- Ajouter la poudre d'amande, puis mélanger à nouveau.
- Ajouter les œufs un par un tout en continuant à mélanger jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
- Laisser reposer au réfrigérateur (idéalement une nuit).
- Etaler la pâte dans un plat à tarte.
- Mettre à cuire 30 minutes au four thermostat 5.
Préparation de la garniture
- Porter la crème à ébullition dans une grande casserole.
- Ajouter les pralines et laisser chauffer environ 10 minutes
Dressage
- Verser délicatement la garniture dans le plat sorti du four.
- Mettre le tout à cuire 5 minutes au four à 200°C.
- Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.
Bon appétit !
