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Découvrez le secret de Lyon,
Cité de la gastronomie

Quelque part dans le Vieux Lyon, un lieu tenu secret abriterait depuis plusieurs siècles une école mystérieuse.
Cette école serait à l’origine du savoir-faire exceptionnel des chefs lyonnais
élevant Lyon au rang de « Cité de la gastronomie »

Tout sur Chef Factory

Les secrets de la Chef Factory

Secret numéro 1 Donner une bonne forme à la quenelle La directrice reçoit le Chef Joseph Viola, Meilleur ouvrier de France et Champion du Monde de pâté en croute. Il vous explique dans cet épisode comment conduire une moto, ou fabriquer une quenelle, au choix.
Secret numéro 2 Donner un goût inimitable à la sauce au vin La directrice reçoit de Chef Davy Tissot, grand chef et Meilleur Ouvrier de France. Il révèle son astuce pour donner un goût inimitable à la sauce au vin et fait fondre notre directrice…
Secret numéro 3 Appliquer les méthodes de cuisson des grands chefs La directrice reçoit le Chef Christian Têtedoie, MOF et étoilé au guide Michelin. Il vous donne les clés pour faire cuire les pigeons et les noix de saint jacques de façon aussi parfaite que dans un restaurant étoilé, et vous révèle aussi quelques secrets (culinaires) d'Etat.

Découvrez tous les secrets de la Chef Factory

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