The Chef Factory
Entdecken Sie das Geheimnis von Lyon,
Stadt der Gastronomie
Es heißt, irgendwo in der Altstadt von Lyon gäbe es einen geheim gehaltenen Ort, in der seit mehreren Jahrhunderten eine mysteriöse Schule untergebracht ist.
Diese Schule hätten die Köche von Lyon absolviert und dort das sagenhafte Können erlernt,
welches Lyon zur „Cité de la gastronomie“, der Stadt der Gastronomie, macht.
Webserie
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Geheimnis Nr. 1
Schöne Hechtklößchen formen
Die Schulleiterin hier mit dem Koch Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France und Weltmeiser des Paté en Croute (Pastete im Blätterteig). Er erklärt in dieser Folge, wie man Motorrad fährt oder wie man ein Hechtklößchen formt, je nachdem.
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Geheimnis Nr. 2
Der Weinsauce einen unimitierbaren Geschmack geben
Die Schulleiterin hat den Koch Davy Tissot, Grand Chef und Meilleur Ouvrier de France, zu sich geladen. Er zeigt, wie er der Weinsauce einen unimitierbaren Geschmack verleiht und lässt unsere Schulleiterin förmlich dahin schmelzen...
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Geheimnis Nr. 3
Die Garmethoden der großen Küchenchefs anwenden
Die Schulleiterin hat zu Gast den Koch Christian Têtedoie, MOF, mit Michelin-Stern ausgezeichnet. Er zeigt, wie man Tauben und Jakobsmuscheln genauso perfekt wie in einem Sternerestaurant brät und lüftet einige (kulinarische) Staatsgeheimnisse.
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Die Stadt Lyon
Entdecken Sie Lyon, die Stadt der Gastronomie und ideales Reiseziel für ein bezauberndes Wochenende!
News
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Am 11. April 2014
Kamera ab, Aktion!
Entdecken Sie schon heute die neue einfallsreiche und unorthodoxe kulinarische Web-Serie „Die Geheimnisse der Chef Factory“.
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19. bis 25. März 2014
Chef Factory im Land der aufgehenden Sonne
Lyon gibt sich die Ehre auf der French Fair von Osaka, Japan.
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1. März 2014
Vorpremiere!
Zum ersten Mal in ihrer Geschichte öffnet die Chef Factory ihre Türen für Sie.
Die Rezepte
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Vorspeise
Lyoner Salat
Ein hübscher, fantasievoller Frisée-Salat. Ideal als Vorspeise.
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Dessert
Kuchen mit „Pralines“
Ein großer farbenfroher Klassiker, eine Freude für die Augen, ein Schmaus für den Gaumen.
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Dessert
Marco's Barcardi Fizz
Eine Variante des berühmten Cocktails Ramos Gin Fizz, hier mit Rum anstatt Gin.
